10 min, 290 calorieën, 1 portie

Proteïne

19 gr

Vet

22 gr

Koolhydraten

4 gr

Ingrediënten:

– 2 eieren
– 1 ½ theelepel olijf olie (extra vierge)
– 40 gr feta
– 30 gr spinazie blaadjes (droog)

Bereiding:

1. Verhit de olijf olie in een pan.
2. Was de spinazie en doe het in de pan. Bak op een middelhoog vuur voor 3-4 minuten, of tot het zacht is.
3. Verkruimel de feta boven de pan.
4. Roer de eieren door de pan, en doe er een deksel overheen.
5. Laten bakken voor 2-3 minuten.
6. Serveren en genieten.

Ingrediënten vervangen?

Een paar opties om ingrediënten te vervangen:

feta  -> mozzarella
olijf olie -> koolzaadolie
spinazie blaadjes -> courgette