10 min, 609 calorieën, 1 portie

Proteïne

53 gr

Vet

23 gr

Koolhydraten

48 gr

Ingrediënten:

– 150 gr kipfilet
– 1 ½ eetlepel olijfolie (extra vierge)
– 175 gr zwarte bonen
– 1 tomaat
– ¼ komkommer
– 40 gram paprika (elke kleur, gehakt)
– optioneel: een beetje zout en zwarte peper
– optioneel: bindsla/Romeinse sla

Bereiding:

1. Verhit de olijfolie in een steelpan op een middelhoog vuur.
2. Bak de kip voor 3-4 minuten aan iedere kant en leg op een bord.
3. Was de tomaten, snijd ze in stukken en leg ze samen met de komkommer, sla en paprika op een bord.
4. Leg de kip en zwarte bonen er bovenop.
5. Kruiden met peper en zout naar smaak. Direct serveren en genieten!

Ingrediënten vervangen?

Een paar opties om ingrediënten te vervangen:

kipfilet -> mager rundvlees
olijfolie -> koolzaadolie
zwarte bonen -> witte bonen
tomaten -> radijsjes
komkommer-> courgette
paprika -> champignons (plakjes)
bindsla/romeinse sla  -> sla mix