30 min, 594 calorieën, 1 portie

Proteïne

6 gr

Vet

44 gr

Koolhydraten

44 gr

Ingrediënten:

– 140 ml ongezoete kokosmelk
– 1 sinaasappel
– 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
– 2 wortels
– ½ bouillon blokje
– optioneel: een beetje zout en zwarte peper
– optioneel: 1 ui 

Bereiding:

1. Schil de wortels en snij ze in stukjes en snij de ui in reepjes.
2. Verhit de olijfolie in een pan.
3. Voeg de groenten erbij en kook het licht voor ongeveer 5 minuten of tot de groenten een gouden kleur hebben.
4. Voeg het bouillon blokje met de kokosmelk en de gepelde sinaasappel in stukjes erbij.
5. Laat het voor 5 minuten nog door sudderen.
6. De inhoud van de pan gooi je in een blender en die mix je met een beetje water en wacht je tot het er glad uit ziet.
7.  Voeg zout en peper toe naar smaak en genieten maar en eetsmakelijk!

Ingrediënten vervangen?

Een paar opties om ingrediënten te vervangen:

sinaasappel -> grapefruit
olijfolie -> koolzaadolie
ui -> prei